Laeticia Gattoni est née et a grandi à Genève. Elle est titulaire d'un bachelor de droit et d'un master en droit civil et pénal délivré par l'Université de Genève. Un des semestres de son master a été effectué à Lucerne. Elle possède également un certificat de droit transnational et le certificat de spécialisation en matière d'avocature.
Au cours de son master, Laeticia Gattoni a travaillé comme assistante à l’Université de Genève au département d’histoire du droit et des doctrines juridiques. Laeticia Gattoni a également travaillé au département légal d'une banque privée et elle a été stagiaire-juriste durant six mois auprès du Ministère public du Canton du Valais.
De langue maternelle française, Laeticia Gattoni possède de très bonnes connaissances en anglais et comprend l’allemand.
Elle nourrit une passion particulière pour les sports d'hiver, la voile, la peinture et la littérature.